|
|
Nam Chicken Met Rauwkostsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet
1 pak Conimex Nam Chicken
3 eetlepels (zonnebloem)olie
50 gram pinda′s
3 bosuitjes
- Voor de rauwkostsalade:
1 komkommer
200 gram peen julienne
4 eetlepels olie
2 eetlepels citroensap
zout
vers gemalen peper
0,5 bosje bladpeterselie
blaadjes ijsbergsla
1 bosje radijsjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in reepjes. Meng de inhoud van het zakje marinademix met 2 eetlepels olie in een schaal totdat het een gladde massa is. Voeg de kipreepjes toe en roer het goed om. Laat de marinade ca. 15 minuten intrekken.
Rooster intussen in een pan met een beetje olie de pinda?s lichtbruin en bewaar ze in een schaaltje op een stukje keukenpapier.
Snijd de bosui in stukjes van 2 cm schuin af. Verhit de wok (zonder olie) en bak de gemarineerde kip, onder voortdurend omscheppen, aan totdat het bijna gaar is. Voeg de stukjes bosui toe en bak ze 2 minuten mee.
Voeg de sausmix en de 3 dl water toe, breng het aan de kook en laat het ca. 3 minuten zachtjes doorkoken. Strooi als laatste de geroosterde pinda?s erover.
Serveer de Nam Chicken met mihoen of rijst en deze lekkere rauwkostsalade:
Was de komkommer en snijd hem in stukjes. Was de radijsjes en snijd ze in plakjes. Meng de komkommer, radijs en peen julienne door elkaar.
Roer in een kommetje een dressing van de olie, het citroensap, zout en peper en meng dit door de rauwkost.
Hak de peterselie fijn.
Beleg een schaal met blaadjes sla en schep hier de rauwkostsalade op. Bestrooi het geheel met peterselie.
|
|
|